Tostada de huevo y aguacate con Salsa Brava

Plato Desayunos, Entrante

Cocina Mediterránea

Palabra clave Salsa Brava

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 4

Tiempo Total 9

Raciones persona

Empezaremos preparando el huevo poché o escalfado: forramos una taza por dentro con papel film, mirando que el papel sobresalga por encima de la taza y lo engrasamos con unas gotitas de aceite.
Rompemos el huevo con cuidado y lo ponemos en la taza. Con cuidado cerramos el film como un paquetito y le hacemos un nudo para que no se abra.
En un cazo en agua hirviendo ponemos el huevo y lo dejamos 4 minutos. Pasado este tiempo retiramos y sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
Mientras se cocina el huevo podemos tostar la rebanada de pan y machacar el aguacate con un tenedor.
Una vez listas todas las preparaciones montamos la tostada: untamos el aguacate machacado sobre la tostada y encima colocamos cuidadosamente el huevo poché. Terminamos con la Salsa Brava al gusto.