Bacalao gratinado con costra de Allioli
Bacalao gratinado con costra de Allioli
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao
- 1 cebolla
- harina
- sal
- aceite de oliva
Salsa utilizada
- Allioli
Instrucciones
- Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en abundante aceite. Cuando estén dorados por ambos lados los reservamos.
- En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana y cuando esté dorada la reservamos también.
- En un recipiente apto para el horno ponemos una base de cebolla, el lomo de bacalao y lo cubrimos bien con el Allioli.
- Gratinamos unos 5 minutos o hasta que el Allioli esté bien dorado y... ¡A disfrutar!