Spicy breakfast
Today we pay a small tribute to the egg, on World Egg Day, which is celebrated on the 2nd Friday of October around the world. The objective of this celebration is to give visibility to the great importance of this food in our organism: it is rich in proteins and healthy fats, as well as vitamins. It is also a very useful ingredient since it can be used to prepare delicious and simple recipes such as the one we are preparing today: an egg and avocado toast with a spicy touch of Salsa Brava.
Tostada de huevo y aguacate con Salsa Brava
Tostada de huevo y aguacate con Salsa Brava
Ingredients
- 1 rebanada de pan de centeno
- 1/2 aguacate
- 1 huevo
- aceite
Salsa utilizada
- Salsa Brava
Instructions
- Empezaremos preparando el huevo poché o escalfado: forramos una taza por dentro con papel film, mirando que el papel sobresalga por encima de la taza y lo engrasamos con unas gotitas de aceite.
- Rompemos el huevo con cuidado y lo ponemos en la taza. Con cuidado cerramos el film como un paquetito y le hacemos un nudo para que no se abra.
- En un cazo en agua hirviendo ponemos el huevo y lo dejamos 4 minutos. Pasado este tiempo retiramos y sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
- Mientras se cocina el huevo podemos tostar la rebanada de pan y machacar el aguacate con un tenedor.
- Una vez listas todas las preparaciones montamos la tostada: untamos el aguacate machacado sobre la tostada y encima colocamos cuidadosamente el huevo poché. Terminamos con la Salsa Brava al gusto.